O LabGrãos convida para a Palestra "Intensificação de Processos na Produção de Alimentos com Tecnologia UVC 222 nm: O Futuro da Conservação Pós-Colheita" ministrada pela Dra. Silvia Letícia Rivero Meza, durante o V Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL).
Silvia Leticia Rivero Meza é graduada em Engenharia de Alimentos pela FURG, com mestrado e doutorado em Ciência dos Alimentos pela USP. Atuou por um ano no desenvolvimento de práticas agroecológicas e sustentáveis no CEBAS/CSIC (Espanha) e realizou pós-doutorado na UFPEL e na startup VEAT Proteínas Sustentáveis.
Coordenou projetos de inovação financiados pela FAPERGS, com foco em soluções tecnológicas para o desenvolvimento de alimentos plant-based, e atuou como pesquisadora colaboradora e gerente de projetos na InovaAgro/Embrapii. Possui experiência na aplicação de tecnologias emergentes para agregação de valor a matérias-primas, com destaque para o uso de tecnologias verdes voltadas à descontaminação e à garantia da qualidade e segurança de alimentos.
Suas atividades de pesquisa e inovação estão alinhadas à promoção da sustentabilidade e ao fortalecimento da bioeconomia, em consonância com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU
A Palestra será apresentada de forma online no site do evento, dia 14/05, as 20h.
Acesse e saiba mais: https://www.even3.com.br/e/v-sicital-simposio-de-ciencia-e-tecnologia-de-alimentos-633825