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Titulo

Secagem, armazenamento, aeração e conservação de grãos
Processos de industrialização de grãos e derivados
Tecnologias emergentes na Pós-Colheita de Grãos
Metabólitos, contaminantes e aditivos em grãos e derivados

artículos publicados

Oxidação dos amidos de mandioca e milho comum fermentados: desenvolvimento da propriedade de expansão

2007

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Efeitos da amilose e do processamento na formação e estabilidade do amido resistente

2007

Brazilian Journal of Food Technology
Páginas 6 7 8