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Análises Laboratoriais

​Abaixo estão listadas as análises realizadas em grãos e derivados, como prestação de serviço. Os certificados de análise são emitidos em português/inglês. Solicite orçamento e demais informações enviando email para atendimento@labgraos.com.br.

Composição centesimal

Umidade
Proteína bruta
Cinzas
Lipídios

Propriedades físicas dos grãos

Peso de 1000 grãos
Peso volumétrico

Propriedades tecnológicas

Índice de gelatinização
Perfil colorimétrico
Perfil branquimétrico
Perfil texturométrico NÃO DISPONÍVEL
Perfil viscoamilográfico NÃO DISPONÍVEL
Rendimento de inteiros e teor de defeitos - Arroz
Rendimento gravimétrico de cocção
Rendimento volumétrico de cocção
Temperatura de gelatinização
Tempo de cocção

Avaliação sensorial

Avaliação sensorial completa - Arroz NÃO DISPONÍVEL
Avaliação sensorial completa - Feijão NÃO DISPONÍVEL
Avaliação sensorial completa - Pipoca NÃO DISPONÍVEL

Comportamento de parboilização

Isotermas de hidratação
Comportamento na autoclavagem

Atividade antioxidante in vitro

ABTS NÃO DISPONÍVEL
DPPH NÃO DISPONÍVEL

Compostos fenólicos

Antocianinas totais
Compostos fenólicos livres
Compostos fenólicos complexados
Proantocianidinas

Propriedades de farinhas e amidos

Amido resistente
Capacidade de absorção de água
Capacidade de absorção de óleo
Perfil de massa molecular de proteínas - Por HPSEC NÃO DISPONÍVEL
Perfil viscoamilográfico NÃO DISPONÍVEL
Solubilidade à frio
Solubilidade à quente
Solubilidade proteica
Temperatura de gelatinização
Teor de amilose

Testes enzimáticos e ELISA

Atividade de lipase NÃO DISPONÍVEL
Atividade de peroxidase NÃO DISPONÍVEL
Micotoxinas - Aflatoxinas, Teste rápido
Micotoxinas - Fumonisinas, Teste rápido
Micotoxinas completo

Vitaminas

A, B1, B3, B5, B6, B9, B12, Biotina e Colina NÃO DISPONÍVEL

Outras determinações

Arsênio total NÃO DISPONÍVEL
Perfil de ácidos graxos NÃO DISPONÍVEL
Minerais (Ca, Fe, Na, K, Mg, Mn, Cu, Zn, P) NÃO DISPONÍVEL
Análises multiresíduos (300+) NÃO DISPONÍVEL
Perfil de aminoácidos NÃO DISPONÍVEL

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