ISSN: 2594-7141
Apresentação
A Labgrãos Magazine é uma revista semestral, online, destinada a publicação de artigos técnicos sobre pós-colheita, industrialização e qualidade de grãos. Os artigos técnicos são produzidos por professores, pesquisadores e pós-graduandos da equipe do Labgrãos ou de outras instituições, em trabalhos interinstitucionais, mediante convite.
O objetivo da equipe, com a criação da Magazine, é levar informações atuais de forma simplificada a estudantes e profissionais que atuam no setor agroindustrial.
Corpo Editorial
- Diretor Geral:
- Nathan Levien Vanier
-
- Consultores Técnicos:
- Márcia Arocha Gularte
- Maurício de Oliveira
- Moacir Cardoso Elias
- Rosana Colussi
- Shanise Lisie Mello El Halal
-
- Diretores Executivos:
- Cristian de Souza Batista
- Miriã Miranda da Silveira
-
- Departamento Financeiro:
- Giniani Carla Dors
-
- Projeto e Editoração:
- Jaqueline Pozzada dos Santos
Normas para publicação
Na revista Labgrãos Magazine são publicados artigos técnicos em inglês, português e/ou espanhol. Os artigos devem apresentar revisão gramatical para os três idiomas. Para publicação em volumes do primeiro e do segundo semestre, os artigos devem ser submetidos a revisão e editoração até 15/05 e 15/10, respectivamente. Devem versar sobre inovações e/ou atualidades.
Endereço para contato
Sala 713 do Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial
Faculdade de Agronomia "Eliseu Maciel"
Universidade Federal de Pelotas
Campus Universitário S/N, 96010-900, Caixa Postal 354
(53) 32757284 (Ramal 219)
Edição atual: LabGrãos Magazine v.3 n.1 (2019)
-
Inovações e tendências do setor de panificação
Dianini Hüttner Kringel
Páginas 1-4 - Abrir PDF
-
Discriminação de origem em alimentos
Caroline Lambrecht Dittgen, Nathan Levien Vanier
Páginas 5-7 - Abrir PDF
-
Segregação de genótipo na parboilização: Uma ferramenta para melhorar a qualidade do produto final
Franciene Almeida Villanova, Ya-Jane Wang, Nathan Levien Vanier, Maurício de Oliveira
Páginas 8-9 - Abrir PDF
Edições anteriores
LabGrãos Magazine v.2 n.2 (2018)
-
Desenvolvimento de arroz de cozimento rápido: Do processamento à qualidade final do produto
Cristian de Souza Batista, Jaqueline Pozzada dos Santos, Nathan Levien Vanier
Páginas 10-12 - Abrir PDF
-
Resíduos de metais pesados e fungicidas em arroz: O que há de conhecimento científico sobre estes temas?
Nathan Levien Vanier
Páginas 13-14
LabGrãos Magazine v.2 n.1 (2018)
-
Industrialização e qualidade de feijões enlatados
Vanderleia Schoeninger, Priscila Zaczuk Bassinello, Silvia Renata Machado Coelho, Leticia Barbosa Silva
Páginas 1-3 - Abrir PDF
-
Micotoxinas em grãos e derivados: causas, consequências e como evitar
Giniani Carla Dors, Eliana Badiale-Furlong
Páginas 4-7 - Abrir PDF
-
O processo de extrusão e os fatores que interferem na qualidade de extrusados expandidos
Nathan Levien Vanier, Moacir Cardoso Elias, Jose Berrios
Páginas 8-9 - Abrir PDF
LabGrãos Magazine v.1 n.2 (2017)
-
Labgrãos: 40 anos formando profissionais e desenvolvendo trabalhos na pós-colheita e na industrialização de grãos
Moacir Cardoso Elias
Páginas 18-20 - Abrir PDF
-
Alterações na qualidade de soja no armazenamento
Changes in soybean quality during storage
Ricardo Scherer Pohndorf, Maurício de Oliveira, Moacir Cardoso Elias
Páginas 21-23 - Abrir PDF - Open English Version
-
Características físico-químicas, sensoriais e nutricionais de arroz parboilizado
Physicochemical, sensory and nutritional characteristics of parboiled rice
Jaqueline Pozzada dos Santos, Franciene Villanova, Nathan Levien Vanier
Páginas 24-26 - Abrir PDF - Open English Version
-
Mitos e verdades sobre a digestibilidade de arroz e ações na indústria e no consumo
Myths and truths about rice digestion and its impact on rice processing and consumption
Rosana Colussi, Jaspreet Singh
Páginas 27-29 - Abrir PDF - Open English Version
LabGrãos Magazine v.1 n.1 (2017)
-
Carta de apresentação
Nathan Levien Vanier
Páginas 1 - Abrir PDF
-
Qualidade de arroz e mercados emergentes
Nathan Levien Vanier
Páginas 2-4 - Abrir PDF
-
Análise metabolômica aplicada a qualidade de grãos e derivados
Jessica Fernanda Hoffmann, Joseph Pesek, Moacir Cardoso Elias, Nathan Levien Vanier
Páginas 5-8 - Abrir PDF
-
Inovações em embalagens para alimentos
Shanise Lisie Mello El Halal, Rosana Colussi
Páginas 9-12 - Abrir PDF
-
Industrial technologies used to modify digestibility of starchy foodstuffs
Rosana Colussi, Shanise Lisie Mello El Halal
Páginas 13-15 - Open English Version
-
Nanoencapsulação de compostos bioativos e óleos essenciais por electrospinning
Elessandra da Rosa Zavareze, Alvaro Renato Guerra Dias
Páginas 16-17 - Abrir PDF