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alimentos funcionais
- Compostos bioativos e sua importância na promoção da saúde - Prof. Nathan
  
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  9mb
armazenamento e conservação de grãos
- Texto de apoio - Carregamento de silos e armazéns graneleiros
  
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  341kb
- Pré-limpeza e secagem de grãos - Prof. Nathan
  
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  8mb
- Carregamento de silos e armazéns graneleiros - Prof. Nathan
  
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  10mb
- Amostragem e análises de qualidade de grãos - Prof. Nathan
  
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  20mb
- Panorama do armazenamento de grãos no Brasil - Prof. Nathan
  
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  15mb
- Normas para projeto de dimensionamento técnico de unidade de armazenamento e conservação de grãos (
  
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  38kb
- Texto Didático - Armazenamento e Conservação de Grãos
  
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  2mb
introdução a agronomia
- Agronomia: vida acadêmica, competência, oportunidades e ética - Prof. Nathan
  
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  5mb
tecnologia agroindustrial i
- Conservação de alimentos pelo uso de altas temperaturas - Prof. Elessandra Zavareze
  
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  2mb
- Conservação de alimentos pelo uso de irradiação - Prof. Elessandra Zavareze
  
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  2mb
- Aula 1 - Conservação pela redução da temperatura (Prof. Maurício de Oliveira)
  
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  28mb
- Aula 2 - Conservação pelo controle da atmosfera (Prof. Maurício de Oliveira)
  
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  2mb
- Alterações devido a macrorganismos e fatores físicos - Prof. Alvaro Dias
  
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  4mb
- Alterações devido ao crescimento e atividade microbiana- Dra. Rosana Colussi
  
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  2mb
- Causas, objetivos e consequências da agroindustrialização - Prof. Moacir Elias
  
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  432kb
tecnologia agroindustrial ii
- Tecnologia de leite e derivados - Prof. Wladimir
  
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  3mb
- Texto de Apoio Propriedades dos Grãos - Prof. Maurício de Oliveira
  
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  817kb
- Slides Aula Propriedades dos Grãos - Prof. Maurício de Oliveira
  
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  6mb
- Industrialização de grãos amiláceos e farináceos - Prof. Nathan
  
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  16mb
- Conservação do leite - Prof. Rodrigo
  
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  2mb
- Produtos derivados do leite - Profa. Ângela
  
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  3mb
- Slides Prof. Moacir - Prova 1
  
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  4mb
- Apostila - Unidade I - Prova I
  
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  2mb
tecnologia de cereais, raízes e tubérculos
- Beneficiamento de arroz- Doutoranda Dianini Kringel
  
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  4mb
- Moagem do trigo e análises de qualidade da farinha - Dra Rosana Colussi
  
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  2mb
- Aspectos Sobre a Conservação e Industrialização do Milho - Prof. Dr. Alvaro Dias
  
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  9mb
- Processos e funções dos ingredientes na panificação - Profa Dra. Elessandra Zavareze
  
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  1mb
- Defeitos no trigo - Profa. Dra. Elessandra Zavareze
  
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  2mb
- Caracterização do trigo - Profa Dra. Elessandra Zavareze
  
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  2mb
- Apresentação da Disciplina e Características das matérias-primas amiláceas - Prof. Dra. Elessandra Z
  
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  5mb
tecnologia de Óleos vegetais e biocombustíveis
- Aula - Síntese de Biodiesel (Dr. Cristiano D. Ferreira)
  
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  2mb
- Aula 9 - Produção de Etanol (Prof. Maurício de Oliveira)
  
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  17mb
- Normas para elaboração do projeto de produção de biocombustíveis (Prof. Maurício de Oliveira)
  
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  59kb
- Aula 6 - Degomagem e Refinação de Óleos Gorduras Vegetais
  
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  3mb
- Aula 4 - Extração de Óleos e Gorduras Vegetais
  
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  2mb
- Aula 3 - Química de Lipídeos
  
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  24mb
- Aula 1 - Introdução e generalidades óleos vegetais e biocombustíveis (Prof. Maurício de Oliveira)
  
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  11mb
- Aula 2 - Matérias primas para produção de óleo e biodiesel (Prof. Maurício de Oliveira)
  
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  12mb
- Plano de Ensino Tecn. de óleos e biocombustíveis 2018-1
  
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  97kb
tecnologia de pós-colheita e industrialização de arroz
- Arroz parboilizado - artigo magazine
  
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  886kb
- Armazenamento e conservação de arroz - Capítulo de livro
  
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  2mb
- Industrialização de arroz - Capítulo de livro
  
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  3mb
- Parboilização de arroz - Capítulo de livro
  
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