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• alimentos funcionais
  • Compostos bioativos e sua importância na promoção da saúde - Prof. Nathan
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• armazenamento e conservação de grãos
  • Amostragem e análises de qualidade de grãos - Prof. Nathan
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  • Panorama do armazenamento de grãos no Brasil - Prof. Nathan
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  • Normas para projeto de dimensionamento técnico de unidade de armazenamento e conservação de grãos (
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  • Texto Didático - Armazenamento e Conservação de Grãos
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• introdução a agronomia
  • Agronomia: vida acadêmica, competência, oportunidades e ética - Prof. Nathan
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• tecnologia agroindustrial i
  • Conservação de alimentos pelo uso de altas temperaturas - Prof. Elessandra Zavareze
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  • Conservação de alimentos pelo uso de irradiação - Prof. Elessandra Zavareze
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  • Aula 1 - Conservação pela redução da temperatura (Prof. Maurício de Oliveira)
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  • Aula 2 - Conservação pelo controle da atmosfera (Prof. Maurício de Oliveira)
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  • Alterações devido a macrorganismos e fatores físicos - Prof. Alvaro Dias
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  • Alterações devido ao crescimento e atividade microbiana- Dra. Rosana Colussi
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  • Causas, objetivos e consequências da agroindustrialização - Prof. Moacir Elias
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• tecnologia agroindustrial ii
  • Texto de Apoio Propriedades dos Grãos - Prof. Maurício de Oliveira
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  • Slides Aula Propriedades dos Grãos - Prof. Maurício de Oliveira
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  • Industrialização de grãos amiláceos e farináceos - Prof. Nathan
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  • Conservação do leite - Prof. Rodrigo
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  • Produtos derivados do leite - Profa. Ângela
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  • Slides Prof. Moacir - Prova 1
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  • Apostila - Unidade I - Prova I
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• tecnologia de cereais, raízes e tubérculos
  • Tecnologia do milho - Prof. Alvaro Dias
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  • Extração de amido - Doutorando Wyller
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  • Propriedades do amido - Prof. Elessandra Zavareze
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  • Tecnologia de arroz - Dianini Kringel
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  • Funções, ingredientes e processos de panificação - Profa. Elessandra Zavareze
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  • Tecnologia de aveia - Prof. Elessandra Zavareze
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  • Caracterização do trigo- Prof. Elessandra Zavareze
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  • Tecnologia de Panificação e Produção de Amido - Prof. Elessandra Zavareze
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  • Moagem do trigo e análises de qualidade da farinha-Dra Rosana Colussi
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• tecnologia de Óleos vegetais e biocombustíveis
  • Aula - Síntese de Biodiesel (Dr. Cristiano D. Ferreira)
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  • Aula 9 - Produção de Etanol (Prof. Maurício de Oliveira)
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  • Normas para elaboração do projeto de produção de biocombustíveis (Prof. Maurício de Oliveira)
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  • Aula 6 - Degomagem e Refinação de Óleos Gorduras Vegetais
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  • Aula 4 - Extração de Óleos e Gorduras Vegetais
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  • Aula 3 - Química de Lipídeos
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  • Aula 1 - Introdução e generalidades óleos vegetais e biocombustíveis (Prof. Maurício de Oliveira)
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  • Aula 2 - Matérias primas para produção de óleo e biodiesel (Prof. Maurício de Oliveira)
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  • Plano de Ensino Tecn. de óleos e biocombustíveis 2018-1
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